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GATEAU A LA NAPOLITAINE
ガトー・ア・ラ・ナポリテーヌ ココアとナッツ風味のケーキ
World Traditional Recipe スイス
ガトー・ア・ラ・ナポリテーヌ
使用器具    

公開日:2007-07-04
スイスのスタイルです。ナポリ風のケーキです。ナッツとチョコの風味のパウンドケーキになります。卵黄入りバター生地、粉類、メレンゲの3つを混ぜ合わせます。バター生地に粉類とメレンゲを2〜3回に分け、交互に混ぜ合わせてなめらかな生地にします。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ガトー・ア・ラ・ナポリテーヌの作り方 写真1
写真1
ガトー・ア・ラ・ナポリテーヌの作り方 写真2
写真2
ガトー・ア・ラ・ナポリテーヌの作り方 写真3
写真3
バターに半分の砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

この中に卵黄を少しずつ入れて、よく混ぜ合わせます。(写真1)

別のボウルで卵白・残り半分の砂糖を加えて、角が立つまで泡立てます。

バター生地に泡立てた卵白、小麦粉類を2回に分けて交互に混ぜ合わせます。(写真2)

小さな丸型に8分目まで流し、160℃に熱したオーブンで15分〜20分、焼き色がつくまで焼きます。(写真3)

冷ましてから、表面に粉糖とココア(分量外)を半分ずつふります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径7cmの型5個  5人分 402kcal 60分
● 材料
ガトー・ア・ラ・ナポリテーヌの材料
バター 100グラム 
砂糖 100グラム 
全卵 130グラム 
小麦粉 80グラム 
アーモンド粉末 20グラム 
ココア 10グラム 
粉糖 適量 
【下準備】
・全卵を卵黄、卵白にわけます
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉、アーモンド粉末、ココアは一緒にふるっておきます

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