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COEUR D'ANGE
クール・ダンジュ 天使のハート
World Traditional Recipe スイス
クール・ダンジュ
使用器具    

公開日:2007-02-28
スイスのスタイルです。クール・ダンジュ、直訳すると天使のハートです。白っぽいクッキー生地になり、粉糖をたっぷりふって天使のハートらしいクッキーにしてください。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
クール・ダンジュの作り方 写真1
写真1
クール・ダンジュの作り方 写真2
写真2
クール・ダンジュの作り方 写真3
写真3
クール・ダンジュの作り方 写真4
写真4
室温でやわらかくしたバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。(写真1)

バター生地に卵白を混ぜ、なめらかな生地にします。

一緒にふるった小麦粉、アーモンド粉末を練り合わせます。(写真2)

生地をひとつにまとめ、冷蔵庫で1時間休ませます。

軽く練り返し、手のひらで直径3cmのボールにします。

指でボールを押して平らにし、ハート形に整えます。(写真3)

あらかじめ熱しておいたオーブン160℃で焼き色がつくまで焼きます。10〜15分程度です。(写真4)

冷ましてから、粉糖をたっぷりふります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
18個  3人分 412kcal 100分
● 材料
クール・ダンジュの材料
砂糖 50グラム 
バター 60グラム 
卵白 30グラム 
小麦粉 110グラム 
アーモンド粉末 30グラム 
粉糖 適量 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉とアーモンド粉末は合わせてふるっておきます

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