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| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
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やわらかくしたバターに、砂糖、全卵を順に混ぜます。（写真1）
クリーム状になったら、ふるった小麦粉を加えます。
切るように混ぜ、ねっとりしたら出来上がりです。（写真2）
ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度冷やします。
冷やした生地を軽く練り返し、手粉をふって5mm厚にのします。
タルト型に敷き込み、底にフォークで穴をあけます。（写真3）
あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで15分程度、焼き色がつくまで空焼きします。
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| ●詰め生地・仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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手鍋に生クリームを沸騰させます。
細かくしたチョコレートに熱い生クリームを注ぎ入れます。（写真1）
少し待ってから、ホイッパーでよく混ぜます。
全卵、卵黄をほぐし、その中にチョコレート生地を少しずつ加えます。
均一に混ぜ、なめらかなクリーム状にします。（写真2）
空焼きしたタルトに、詰め生地を型9分目まで流します。（写真3）
あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンに入れて10分程度焼きます。串を刺し、生地がつかなければ出来上がりです。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 18cmタルト型1個 |
8人分 |
342kcal |
150分 |
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【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます |
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