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SCHOKO MANDELMASSE

ショコ・マンデルマッセ ショコケーキ

公開日：2006-06-07

スイスのスタイルです。冷ましてから、上面にアプリコットジャムやストロベリージャムを塗ってください。見栄えだけでなく、しっとりとした生地になります。また、バターは電子レンジで溶かすとこもできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

卵白に砂糖40gを入れて、角が立つまでしっかり泡立てます。（写真1）

小麦粉、ココアを一緒にしてふるい、メレンゲに混ぜ合わせます。（写真2）

ダイスアーモンド、砂糖60g、溶かしバターを順に混ぜ込みます。（写真3）

生地全体を均一にし、アルミカップに流します。（写真4）

180℃のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。約15分程度です。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼いてください。

冷ましてから上面にアプリコットジャムを塗ります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
アルミカップ12個	4人分	279kcal	45分

● 材料

卵白

80グラム

砂糖

100グラム

ココア

20グラム

小麦粉

20グラム

アーモンドダイス

70グラム

バター

20グラム

アプリコットジャム

適量

【下準備】
・バターは溶かしておきます
・砂糖は40gと60gに分けておきます