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| ●スポンジ生地 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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全卵に砂糖を加えて、よく泡立てます。ボウルを湯煎か弱い直火にあてて、生地を人肌に温めながら白っぽく、ムース状になるまで泡立てます。（写真1）
泡立ったら、小麦粉を混ぜ合わせます。（写真2）
最後に人肌に温めた牛乳を加え、しゃもじやへらで生地全体を均一に混ぜます。
四角いプレートに流します。180℃に温めておいたオーブンで15分程度焼きます。途中、表面だけが焦げてきたら、アルミ箔をかぶせてしばらく焼きます。（写真3）
生地を冷ました後、対角線上に包丁を入れて、2つの三角形にします。さらにそれぞれの三角形の生地をスライスします。（写真4）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
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生クリームに砂糖を加えて、角が立つまで泡立てます。（写真1）
いちごを洗い、へたを取って半割にします。
1枚の三角のスポンジに生クリームを厚めに塗り、半割のいちごをきれいに並べます。（写真2）
2枚目のスポンジをかぶせ、周囲全体に生クリームで覆います。
上面にいちごやオーナメントを飾ります。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 15cm×15cmの角型1個 |
4人分 |
396kcal |
120分 |
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