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FLAMBEE DE POMME
フランベ・ド・ポム りんごのフランベ
World Traditional Recipe フランス
フランベ・ド・ポム
使用器具    

公開日:2002-11-21
フランスのスタイルです。ラム酒などのアルコールでフランベしますが、アルコールを添加しなくても構いません。りんごに焼き色がつけばそこで出来上がりです。熱いままでも、冷ましてもおいしく食べられます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
フランベ・ド・ポムの作り方 写真1
写真1
フランベ・ド・ポムの作り方 写真2
写真2
りんごを4つ割にします。芯と皮をむき、くし形に3つにスライスします。薄塩の水につけておきます。

熱したフライパンにバターを入れて、溶かします。これにりんごを入れて炒めるようにしながら、りんごに火を通します。(写真1)

これに砂糖を加えます。りんごとよくからめて溶かします。

りんごに焦げ目がついてきたら、ラム酒を入れて、混ぜ合わせます。このまま1〜2分火を入れて、アルコールを飛ばします。(写真2)

熱いまま盛りつけ、ビスケットを添えても良いですし、冷ましてアイスクリームを添えてもおいしいです。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
2人分  2人分 179kcal 30分
● 材料
フランベ・ド・ポムの材料
りんご 1個 
砂糖 20グラム 
バター 20グラム 
ラム酒 10グラム 

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