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SORBET DE POMME
ソルベ・ド・ポム りんごのシャーベット
World Traditional Recipe フランス
ソルベ・ド・ポム
使用器具    

公開日:2002-11-21
フランスのスタイルです。りんごのシャーベットです。皮付きのまま作りますが、口の中で、皮がごわごわになるという方は、皮なしでも結構です。チェリー酒は、色のついているものと、色のいつていないものがありますが、どちらでも構いません。また、りんご酒もありますので、あれば使ってください。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ソルベ・ド・ポムの作り方 写真1
写真1
ソルベ・ド・ポムの作り方 写真2
写真2
りんごを4つ割にし、芯を取り除きます。

ボールに水とレモンを入れ、この中にりんごをすりおろします。りんごは皮つきのままおろします。

すりおろしたりんごに砂糖、チェリー酒を混ぜ込みます。(写真1)

このまま冷凍庫で固めます。固まり出したら、フォークやスプーンでじゃりじゃりにします。(写真2)

再び固めて、もう一度じゃりじゃりにして器に盛りつけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4人分  4人分 76kcal 180分
● 材料
ソルベ・ド・ポムの材料
りんご 1個 
砂糖 40グラム 
40cc 
レモン果汁 40グラム 
チェリー酒 10グラム 

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