このレシピの人気? >>   (^_^) 66票  (-_-) 15票  (>_<) 5票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ english 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
APFEL TORTE
アプフェル・トルテ りんご焼きケーキ
World Traditional Recipe オーストリア
アプフェル・トルテ
使用器具    

公開日:2005-11-02
オーストリアのスタイルです。型をひっくり返して作る焼きケーキになります。フランスのタルト・タタンに似ています。型抜きするときは、周囲にナイフを入れてから型をはずしてください。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●生地
アプフェル・トルテの作り方 写真1
写真1
アプフェル・トルテの作り方 写真2
写真2
室温でやわらかくしたバターに砂糖を加えて、すり混ぜます。

バター生地に全卵をよく乳化させます。(写真1)

最後に小麦粉をていねいに混ぜ合わせます。(写真2)

●りんごのガルニ
アプフェル・トルテの作り方 写真1
写真1
りんごをカットします。4つ割りにして、厚さ2cm程度のくり形にスライスします。

手鍋にバター、砂糖を入れて溶かします。

りんごを加え、砂糖が沸騰し、濃いカラメル色になったら火からおろします。(写真1)

●仕上げ
アプフェル・トルテの作り方 写真1
写真1
アプフェル・トルテの作り方 写真2
写真2
アプフェル・トルテの作り方 写真3
写真3
型にりんごをきれいに並べます。残ったカラメルもりんごにかけます。(写真1)

この上に生地をすき間なく流します。絞り袋、もしくはカードかスプーンを使用します。(写真2)

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼きます。約20分くらいです。表面が焦げて中が焼けていないようならアルミホイルをかぶせて焼きます。(写真3)

冷してから、型の周囲にナイフを入れて抜き、逆さにして取り出します。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
  4人分 289kcal 60分
●生地 材料
アプフェル・トルテの材料
バター 50グラム 
砂糖 40グラム 
全卵 50グラム 
小麦粉 50グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

【備考】
・全卵はM玉1個で50gくらいですので目安にして下さい。
●りんごのガルニ 材料
アプフェル・トルテの材料
りんご 1個 
バター 20グラム 
砂糖 30グラム 
●仕上げ 材料

りんごが余ったら・・・(りんごを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

メダイヨン・オ・ポム  
メダイヨン・オ・ポム
りんごのメダリスト
ポム・グリエ・オ・ヴァン・ルージュ  
ポム・グリエ・オ・ヴァン・ルージュ
焼きりんご、ワイン風味
タルトレット・ポム  
タルトレット・ポム
りんごのシンプルタルトレット


広告バナー


ページのトップへ