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CHOCOLAT LEGER
ショコラ・レジェ かりかり生チョコ
World Traditional Recipe フランス
ショコラ・レジェ
使用器具    

公開日:2005-10-26
フランスのスタイルです。卵黄と砂糖はよく泡立てて、とろっとしたクリームにして混ぜ込みます。軽いタイプのチョコレート菓子です。生地は固くしまって、分離した状態になりますが、思い切り手で丸め込みます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ショコラ・レジェの作り方 写真1
写真1
ショコラ・レジェの作り方 写真2
写真2
ショコラ・レジェの作り方 写真3
写真3
ボウルにチョコレートを入れ湯煎か、弱い直火で溶かします。

卵黄に砂糖を入れて、弱い直火にかけてとろっとするまでよく泡立てます。(写真1)

チョコレート生地に卵黄生地を混ぜ合わせます。固くしまって、分離状態になります。(写真2)

最後に、もみ砕いたコーンフレークを混ぜ、手でぎゅっとまとめます。(写真3)

バットに薄く詰め込み、冷蔵庫で冷やします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
  2人分 272kcal 60分
● 材料
チョコレート 70グラム 
卵黄 20グラム 
砂糖 10グラム 
コーンフレーク 10グラム 
ココア 適量 
粉糖 適量 
【下準備】
・チョコレートは刻んでおきます

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