![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![ムース・オ・ショコラ・サン・シュクルの作り方 写真1](/recipe/picture/process/13741449345b6107e34952c.JPG) 写真1
![ムース・オ・ショコラ・サン・シュクルの作り方 写真2](/recipe/picture/process/11946680815b6107eb9270c.JPG) 写真2
![ムース・オ・ショコラ・サン・シュクルの作り方 写真3](/recipe/picture/process/18570857085b6107f49b2c1.JPG) 写真3
![ムース・オ・ショコラ・サン・シュクルの作り方 写真4](/recipe/picture/process/8095848605b6107ff3dbd4.JPG) 写真4
![ムース・オ・ショコラ・サン・シュクルの作り方 写真5](/recipe/picture/process/18994334975b610809b23de.JPG) 写真5
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板チョコレートを細かく割ります。生クリームのうち60gを沸騰させます。(写真1)
ボウルに入れたチョコレートに熱い生クリームを注ぎます。
これを中央から乳化させ、完全に溶かしてなめらかな生地にします。このまま粗熱をとります。(写真2)
残りの生クリーム140gを軽く泡立てます。目安は、すくってとろっと落ちる程度です。(写真3)
チョコレート生地にとろっと泡立てた生クリーム生地を加え、丁寧に混ぜ合わせます。(写真4)
カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やします。(写真5)
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
6個 |
6人分 |
267kcal |
120分 |
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![](../../images/common/spacer.gif) |
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