ホーニッヒ・シュテルネの作り方（はちみつクッキー）

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HONIG STERNE

ホーニッヒ・シュテルネ はちみつクッキー

公開日：2005-09-14

スイスのスタイルです。シンプルなクッキーですが、やさしい味です。よくバニラオイルを加えます。あれば少量入れてください。バニラオイルがなければ、エッセンスでも結構です。粉を加える前に、小さじ1杯程度を混ぜ合わせます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

バターを室温でやわらかくし、はちみつ、砂糖、卵黄を順に加えてすり混ぜます。

最後に小麦粉を混ぜ、全体を均一に練り込みます。（写真1）

出来た生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間冷やします。

生地をめん棒で5～6mmにのし、星型で抜きます。（写真2）

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約10分くらいです。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
60個	6人分	355kcal	90分

● 材料

バター

100グラム

はちみつ

40グラム

卵黄

20グラム

砂糖

70グラム

小麦粉

250グラム

【備考】
・卵黄20gはおよそM玉1個分となります。

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