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PETITES BOULES MOKA

プティト・ブール・モカ ビー玉モカクッキー

公開日：2005-07-13

ベルギーのスタイルです。コーヒー入りのレシピです。コーヒーもメーカーによって味の濃さが変わります。ちょっとコーヒー味が弱ければ、8～9gまで増やします。その分、小麦粉も合わせて減らします。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

室温でやわらかくしたバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

バター生地に手でもみほぐした卵黄を混ぜます。

小麦粉、コーヒーを加え、生地をひとつにまとめます。（写真1）

冷蔵庫で1時間程度休ませて、生地を練り返します。

手のひらで直径1.5cmの球に丸めます。

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約10～15分程度です。（写真2）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
65個	5人分	262kcal	90分

● 材料

バター

60グラム

砂糖

50グラム

ゆでた卵黄

80グラム

小麦粉

95グラム

コーヒー粉末

5グラム