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SCHOKOLADEN STREUSEL
ショコラーデン・シュトロイゼル さくさくチョコクッキー
World Traditional Recipe ドイツ
ショコラーデン・シュトロイゼル
使用器具    

公開日:2005-04-13
ドイツのスタイルです。生地をひとつにまとめ、冷蔵庫で休ませた後、メッシュで裏ごしします。そぼろ状の生地を型に詰めて焼きます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ショコラーデン・シュトロイゼルの作り方 写真1
写真1
ショコラーデン・シュトロイゼルの作り方 写真2
写真2
室温でやわからくもどしたバターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。

ほぐした卵黄をバター生地に入れて、混ぜます。(写真1)

小麦粉、ココアを一緒にふるい、バター生地に混ぜ込み、軽く練ってひとつにまとめます。

ラップをして1時間、冷蔵庫で休ませます。

目の粗いふるいで生地を裏ごします。手のひらで生地を押し付けて裏ごし、そぼろ状にします。(写真2)

型にそぼろを詰めて軽く押し付け、180℃のオーブンで約15分程焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
フィナンシェ型6個  3人分 420kcal 120分
● 材料
ショコラーデン・シュトロイゼルの材料
小麦粉 100グラム 
ココア 10グラム 
バター 80グラム 
砂糖 50グラム 
卵黄 20グラム 
【下準備】
・バターは室温に戻しておきます。


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