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CAKE ORDINAIRE

ケイク・オルディネール やさしい味わいのパウンドケーキ

公開日：2005-01-26

スイスのスタイルです。全卵をしっかり泡立てているので、軽めに仕上るケーキです。オーソドックスでやさしい味わいのパウンドケーキになります。生クリームやガナッシュクリームなどを添えて食べても良いです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

バターと半分の砂糖をすり混ぜます。室温にもどしたバターを半分の砂糖とともによくすり混ぜます。（写真1）

全卵に残り半分の砂糖を加えて、ムース状になるまで泡立てます。

バター生地に全卵生地を軽く混ぜ合わせ、小麦粉をさっくりと混ぜ合わせます。（写真2）

型に流します。四角い型に6～7分目まで流します。（写真3）

あらかじめ熱したオーブン・180℃で30分程度焼きます。ナイフで中を割り、焼けていれば出来上がりです。先に表面が焦げ出したら、アルミ箔をかぶせて焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
11cm×8cmパウンド型2個分	4人分	378kcal	60分

● 材料

バター

90グラム

砂糖

80グラム

全卵

110グラム

小麦粉

100グラム

【下準備】
・バターは室温に戻しておきます。

ブール・ド・ネージュ
雪の玉になったクッキー

スポンジ・ミディアム
中くらいの重さのスポンジ

テーゲベック
ティー・ビスケット