CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 7票　　(-_-) 1票　　(>_<) 4票

BOULETTE A LA FLORENTINE

ブーレット・ア・ラ・フロランティーヌ ボールクッキー、フローレンス風

公開日：2004-09-29

フランスのスタイルです。お菓子でフローレンス風というと、たいていアーモンドを使ったお菓子になります。ほかにジェノバやミラノ、バルセロナなどもあります。イタリアやスペインなど南部の国では、昔からアーモンドの産地として有名で、それにちなんだ地名や都市名が使われています。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

バターは室温でやわらかくし、砂糖、卵黄を加えます。ホイッパーでよくすり混ぜて乳化させます。クリーム状にします。

これに小麦粉、アーモンド粉末を加え、ていねいに混ぜ合わせて生地をひとつにまとめます。（写真1）

ひとつにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

生地が固まったら、生地をちぎって手のひらで丸め、1.5cmのボールにします。

あらかじめ熱したオーブン・180℃でボール全体がきつね色になるまで焼きます。約15分程度です。（写真2）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
30個	4人分	297kcal	90分

● 材料

小麦粉

100グラム

アーモンド粉末

30グラム

バター

50グラム

砂糖

40グラム

卵黄

30グラム

グラタン・オ・ポム
りんごのプリングラタン

クリスト・バレン
クリスマスのボールクッキー