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MOIST CAKE OF PUMPKIN

モイスト・ケイク・オブ・パンプキン
かぼちゃのしっとりケーキ

公開日：2016-03-15

ケーキピアのオリジナルレシピです。かぼちゃはざっとつぶして塊が残る状態でもかまいませんし、裏ごしするとなめらかな口当たりになります。この配合はとても柔らかいので、生クリームの量で硬さを調節してください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

バターに砂糖とシナモンを加え、よくすり混ぜます。（写真1）

それに卵黄を加えて混ぜます。（写真2）

かぼちゃは皮と種をとって一口大に切ります。（写真3）

お鍋でやわらかくなるまで茹でます。（写真4）

お湯を捨ててフォークや木べらでつぶします。（写真5）

バター生地にかぼちゃ、アーモンドパウダー、生クリームを加えて均一な生地になるまで混ぜ合わせます。（写真6）

丸型に流し入れて、180℃に温めたオーブンで約30分焼成します。（写真7）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15cm（5号）の丸型1個	8人分	219kcal	60分

● 材料

かぼちゃ

400グラム

バター

100グラム

砂糖

60グラム

シナモン

1グラム

卵黄

20グラム

アーモンド粉末

40グラム

生クリーム

50グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする

マンデル･トルテ
アーモンドとチョコレートのトルテ