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チョコレート・ムース

公開日：2004-01-09

チョコレート・ムースの基本です。ムースには卵入りの生地とそうでない生地の2種類があります。このレシピは卵入りのムースです。盛りつけは、生クリームやジャムなどを添えたり、粉糖やココアをふればきれいなデザートになります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

チョコレートを刻み、バターと共に湯煎にかけて溶かします。

ほぐした卵黄に生クリームを加えます。（写真1）

卵白に砂糖を加えて、固く泡立てます。

溶かしたチョコレートに卵黄と生クリームを合わせたものを混ぜ込みます。（写真2）

最後に固く泡立てた卵白を混ぜ合わせます。（写真3）

器に入れ、冷蔵庫で冷やします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
	6人分	346kcal	180分

● 材料

チョコレート

180グラム

バター

50グラム

生クリーム

50グラム

卵黄

60グラム

卵白

120グラム

砂糖

50グラム

タルト・ショコラ
ガトー・ショコラ、タルト仕様