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BOUCHEE AU CHOCOLAT
ブーシェ・オ・ショコラ
チョコレートクリームのブッセ
World Traditional Recipe オリジナル
ブーシェ・オ・ショコラ
使用器具    

公開日:2018-04-18
ケーキピアのオリジナルレシピです。サクサクのブッセに、とろりと柔らかいチョコレートクリームを挟みました。軽いけど濃厚な、満足度の高いお菓子です。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ブーシェ・オ・ショコラの作り方 写真1
写真1
ブーシェ・オ・ショコラの作り方 写真2
写真2
ブーシェ・オ・ショコラの作り方 写真3
写真3
ブーシェ・オ・ショコラの作り方 写真4
写真4
ブーシェ・オ・ショコラの作り方 写真5
写真5
ブーシェ・オ・ショコラの作り方 写真6
写真6
ブーシェ・オ・ショコラの作り方 写真7
写真7
卵白をボウルに入れ、ミキサーで泡立てます。砂糖を3回に分けて加え混ぜ、メレンゲを作ります。(写真1)

卵黄を加え、低速で軽く混ぜます。(写真2)

小麦粉を入れたら、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。(写真3)

クッキングペーパーに口金で丸く絞りだします。(写真4)

表面に粉砂糖(分量外)を振り、170℃に温めたオーブンで12分焼きます。焼き上がったら、冷ましておきます。(写真5)

耐熱容器に入れた生クリームを、電子レンジで沸騰直前まで温めます。

小さく割ったチョコレートをボウルに入れ、温めた生クリームを加えます。(写真6)

1分ほどおいてから混ぜ、塗りやすい固さになるまで冷やします。

ブッセ生地にチョコレートクリームをのせ、もう1枚でサンドします。(写真7)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6個  6人分 105kcal 60分
● 材料
ブーシェ・オ・ショコラの材料
卵黄 20グラム 
卵白 40グラム 
砂糖 20グラム 
小麦粉 25グラム 
生クリーム 20グラム 
チョコレート 50グラム 
【下準備】
小麦粉をふるっておく

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