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FLUFFY CHOCOLATE CAKE

フラフィ・チョコレート・ケイク
ふわふわチョコレートケーキ

公開日：2015-11-10

ケーキピアのオリジナルレシピです。ブラックチョコレートをたっぷり使った柔らかいケーキです。ラム酒など加えると大人の味わいになります。メレンゲは泡が消えないようにさっくり混ぜてください。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

ブラックチョコレートとバター、ココア粉末を一緒に湯煎で溶かして混ぜ合わせます。（写真1）

ボウルに卵黄と砂糖の半量25gを入れてへらでよく混ぜて砂糖を溶かします。（写真2）

卵黄生地にチョコレート生地を合わせて混ぜます。（写真3）

別のボウルで卵白を泡立て、砂糖の残り25gを数回に分けて加えて、しっかりしたメレンゲにします。（写真4）

卵黄生地にふるった小麦粉と牛乳を加えてさっくり混ぜます。（写真5）

そこにメレンゲを数回に分けて泡を潰さないように軽く混ぜ合わせます。（写真6）

紙を敷いた型に流し入れ、160℃に温めたオーブンで約30分、中まで火が通るように焼きます。

好みで粉糖をふります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	10人分	147kcal	90分

● 材料

ブラックチョコレート

100グラム

バター

40グラム

ココア

8グラム

砂糖

50グラム

卵黄

55グラム

卵白

100グラム

小麦粉

30グラム

牛乳

15グラム

【下準備】
小麦粉をふるっておく