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GATEAU FROMAGE

ガトー・フロマージュ
重いチーズケーキ

公開日：2015-03-03

ケーキピアオリジナルレシピです。重く、どっしりとしたタイプのレシピです。ニューヨークチーズケーキなどで知られています。型の底にクッキー生地を敷いて作ることもできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

レモンは表皮を削り、果汁を絞っておきます。

ボウルでクリームチーズとサワークリームを合わせて混ぜ合わせます。（写真1）

別のボウルにバターと砂糖を合わせてすり混ぜます。（写真2）

バター生地をクリームチーズのボウルに加えて混ぜます。

全卵、卵黄を加えて混ぜます。(写真3）

バニラエッセンス、レモン表皮と果汁、コーンスターチを順に加えて滑らかな生地になるまでよく混ぜ合わせます。（写真4）

型に流し入れて、180℃に温めたオーブンの天板にお湯を注ぎ、湯煎焼きで約45分、火が通るまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	8人分	187kcal	90分

● 材料

クリームチーズ

200グラム

サワークリーム

80グラム

バター

20グラム

砂糖

40グラム

全卵

50グラム

卵黄

20グラム

バニラエッセンス

少々

コーンスターチ

10グラム

【下準備】
クリームチーズ・サワークリーム・バターを室温でやわらかくする

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湯煎焼きには底が取れない型をどうぞ