このレシピの人気? >>   (^_^) 4票  (-_-) 7票  (>_<) 1票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
COUPE DE MOUSSE AU FROMAGE
クープ・ド・ムース・オ・フロマージュ チーズクリームムース
World Traditional Recipe スイス
クープ・ド・ムース・オ・フロマージュ
使用器具    

公開日:2008-06-18
スイスのスタイルです。クリームチーズを使ったなめらかムースです。チーズ生地の砂糖分は50gですが、40gまで減らすことができます。その場合、上に絞るホイップクリームの配合をかえます。砂糖を6gにしてください。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●チーズ生地
クープ・ド・ムース・オ・フロマージュの作り方 写真1
写真1
クープ・ド・ムース・オ・フロマージュの作り方 写真2
写真2
クープ・ド・ムース・オ・フロマージュの作り方 写真3
写真3
クリームチーズをよく練り合わせます。

手鍋に牛乳を入れて沸騰するまで加熱します。

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、よくすり混ぜます。(写真1)

卵黄生地に熱い牛乳を注ぎ入れ、手早くかき混ぜます。

手鍋に戻し、へらで混ぜながらとろみをつけます。(写真2)

氷水を当てて、あら熱をとります。

あら熱がとれたら、クリームチーズを混ぜ合わせます。(写真3)

カップにチーズ生地を盛り、冷やします。

●仕上げ
クープ・ド・ムース・オ・フロマージュの作り方 写真1
写真1
生クリームに砂糖4gを加えて角が立つまで泡立てます。(写真1)

よく冷やしたチーズ生地に、ホイップクリームを盛りつけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
グラス3個分  3人分 416kcal 120分
●チーズ生地 材料
クープ・ド・ムース・オ・フロマージュの材料
牛乳 150グラム 
卵黄 40グラム 
砂糖 50グラム 
クリームチーズ 100グラム 
【下準備】
・クリームチーズは室温にもどしておきます
●仕上げ 材料
クープ・ド・ムース・オ・フロマージュの材料
生クリーム 100グラム 
砂糖 4グラム 

クリームチーズが余ったら・・・(クリームチーズを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

ケーゼ・ケイクス  
ケーゼ・ケイクス
チーズケーキ
ケイク・フロマージュ  
ケイク・フロマージュ
しっとりチーズケーキ
キッシュ・サン・パート・オ・ゼピナール  
キッシュ・サン・パート・オ・ゼピナール
型生地を使用しないほうれん草のキッシュ


広告バナー


ページのトップへ