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SABLE CHOCOLATA
サブレ・チョコラータ
チョコレートサブレ
World Traditional Recipe イタリア
サブレ・チョコラータ
使用器具    

公開日:2014-12-23
イタリアのスタイルです。チョコレートのサブレという意味です。仏語のサブレは、もはや世界共通の言葉になっていて、プロの世界ではこのように使われています。配合も非常にシンプルです。焼き上げたら、直ちに粉糖をふってください。ソフトな食感になります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
サブレ・チョコラータの作り方 写真1
写真1
サブレ・チョコラータの作り方 写真2
写真2
サブレ・チョコラータの作り方 写真3
写真3
サブレ・チョコラータの作り方 写真4
写真4
サブレ・チョコラータの作り方 写真5
写真5
小麦粉とココア粉末を合わせてふるいます。

ボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜます。(写真1)

そこに全卵、ふるった粉類を順に加えて均一な生地にします。(写真2)

ラップで包んで冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。(写真3)

5亳に伸ばし、丸型で抜きます。(写真4)

180℃に温めたオーブンで約10分焼いて、熱いうちに粉糖をたっぷり振ります。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
  9人分 180kcal 90分
● 材料
サブレ・チョコラータの材料
バター 100グラム 
砂糖 50グラム 
全卵 20グラム 
小麦粉 120グラム 
ココア 6グラム 
粉糖 50グラム 
バター100グラムを室温でやわらかくしておく。

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