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BUTTER MASSE

ブッター・マッセ 基本のバターケーキ

公開日：2013-10-29

スイスのスタイルです。マッセというのはプロの用語で、国によって多少解釈が違いますが、たいていは生の生地を指します。このケーキは基本中の基本です。ぜひ覚えて応用に活かしてください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく擦り混ぜます。（写真1）

全卵を少しずつ加えながら混ぜていきます。（写真2）

小麦粉を加え、底からすくい上げるように混ぜます。（写真3）

型に流し入れ、180℃に温めたオーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
8個	8人分	230kcal	45分

● 材料

バター

120グラム

砂糖

100グラム

全卵

130グラム

小麦粉

100グラム

バターを室温でやわらかくしておく。
小麦粉をふるっておく。