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YOGURT PINEAPPLE MOUSSE
ヨーグルト・パイナップル・ムース ヨーグルト・パイナップル・ムース
ヨーグルト・パイナップル・ムース
使用器具    

公開日:2013-09-17
ケーキピアのオリジナルレシピです。固まる途中のヨーグルト生地を泡立てると、ふわふわのムースになります。水切りしたヨーグルトから出る水分はホエー(乳清)です。栄養があるので捨てないで他のお菓子や煮込み料理などに使ってください。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ヨーグルト・パイナップル・ムースの作り方 写真1
写真1
ヨーグルト・パイナップル・ムースの作り方 写真2
写真2
ヨーグルト・パイナップル・ムースの作り方 写真3
写真3
ヨーグルト・パイナップル・ムースの作り方 写真4
写真4
粉ゼラチンは適量の水(分量外)でふやかしておきます。プレーンヨーグルトは8割程度まで水切りします。缶詰のパイナップルは一口大に切ります。(写真1)

鍋で牛乳と砂糖を入れて温め、沸騰寸前で火を止めてゼラチンを加えて溶かします。(写真2)

粗熱が取れたら水切りしたヨーグルトと一緒にボウルに入れ、氷水にあてながら8分立てくらいの状態まで泡立てます。(写真3)

グラスにパイナップルを分け入れてムース生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
(写真4)


材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
7個  7人分 86kcal 120分
● 材料
ヨーグルト・パイナップル・ムースの材料
プレーンヨーグルト 400グラム 
パイナップル缶詰 140グラム 
牛乳 100グラム 
砂糖 40グラム 
粉ゼラチン 5グラム 

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