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MOUSSE OF HONEY AND RUM
ムース・オブ・ハニー・アンド・ラム はちみつとラム酒のムース
World Traditional Recipe 日本
ムース・オブ・ハニー・アンド・ラム
使用器具    

公開日:2012-07-31
ケーキピアのオリジナルレシピです。大きなボウルでまとめて作りましたが、グラスに流し入れてもかまいません。お酒の苦手な方は、ラム酒を半分量に減らしてください。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ムース・オブ・ハニー・アンド・ラムの作り方 写真1
写真1
ムース・オブ・ハニー・アンド・ラムの作り方 写真2
写真2
ムース・オブ・ハニー・アンド・ラムの作り方 写真3
写真3
ムース・オブ・ハニー・アンド・ラムの作り方 写真4
写真4
ムース・オブ・ハニー・アンド・ラムの作り方 写真5
写真5
ムース・オブ・ハニー・アンド・ラムの作り方 写真6
写真6
粉ゼラチンは適量の水(分量外)でふやかしておきます。

鍋にはちみつと水を入れ、火にかけて混ぜ合わせます。(写真1)

沸騰する前に火から下ろし、(1)を加えて溶かします。(写真2)

ボウルで卵白を泡立て、砂糖を3回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作ります。(写真3)

別のボウルで生クリームを6分立てに泡立てます。(写真4)

(5)にヨーグルトと(3)、ラム酒を順に加えて混ぜ合わせます。(写真5)

(6)の底を氷水で冷しながらとろみがつくまで混ぜ、メレンゲを3回に分けて加えます。(写真6)

ムラなく混ぜ合わせて冷たくなってきたら、ボウルごとラップをして、冷蔵庫でしっかり冷しかためます。

大きなスプーンでグラスやお皿に盛りつけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6個  6人分 131kcal 120分
● 材料
ムース・オブ・ハニー・アンド・ラムの材料
はちみつ 30グラム 
100グラム 
卵白 80グラム 
砂糖 40グラム 
生クリーム 100グラム 
プレーンヨーグルト 60グラム 
ラム酒 5グラム 
粉ゼラチン 5グラム 

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