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GREEN TEA MOUSSE
グリーン・ティー・ムース 抹茶ムース
World Traditional Recipe 日本
グリーン・ティー・ムース
使用器具    

公開日:2012-06-05
ケーキピアオリジナルレシピです。シンプルであきのこない抹茶のムースです。抹茶は分量外の湯で溶きますが、配合にある牛乳や生クリームを少量使って溶くこともできます。その場合も温めてから溶かしてください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
グリーン・ティー・ムースの作り方 写真1
写真1
グリーン・ティー・ムースの作り方 写真2
写真2
グリーン・ティー・ムースの作り方 写真3
写真3
グリーン・ティー・ムースの作り方 写真4
写真4
準備です。抹茶は少量の湯(分量外)で溶かしておきます。

牛乳と砂糖を手鍋に入れて沸騰しないように温め、砂糖が溶けたら火からおろします。(写真1)

(2)に(1)と粉ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、常温まで冷ましておきます。(写真2)

ボウルで生クリームを角が立つまで泡立てます。(写真3)

(4)に(3)を少しずつ加えて、泡がつぶれないようにやさしく混ぜ合わせます。(写真4)

グラスに7分目まで流し、冷蔵庫で冷し固めます。

ホイップクリームを上面に絞り、抹茶少量を飾ります。

●仕上げ
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6個  6人分 235kcal 120分
● 材料
グリーン・ティー・ムースの材料
牛乳 150グラム 
生クリーム 200グラム 
抹茶 10グラム 
砂糖 40グラム 
粉ゼラチン 5グラム 
●仕上げ 材料
抹茶 30グラム 
ホイップクリーム 30グラム 


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