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GELEE ROUGE

ジュレ・ルージュ いちごの赤いゼリー

公開日：2012-03-13

スイスのスタイルです。ジュレ・ルージュは、仏語で赤いゼリーという意味です。ゼラチン少なめでとろとろしたソースにし、アイスクリームやムースに添えることもあります。ここではゼラチンを強めて、グラスで固めます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

準備です。いちごのへたを取り、水洗いします。ゼラチンを適量の水（分量外）でふやかします。

ゼラチンを湯煎にかけて溶かします。

いちごを半割にし、手鍋で砂糖、レモンと共に加熱します。数分後、煮汁が充分に出たら火からおろします。（写真1）

（3）に（2）をよく混ぜ合わせ、器に流します。（写真2）

冷蔵庫で冷やし固めます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
3個	3人分	58kcal	75分

● 材料

いちご

150グラム

砂糖

30グラム

レモン果汁

8グラム

粉ゼラチン

2グラム