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GELEE ROUGE
ジュレ・ルージュ いちごの赤いゼリー
World Traditional Recipe スイス
ジュレ・ルージュ
使用器具    

公開日:2012-03-13
スイスのスタイルです。ジュレ・ルージュは、仏語で赤いゼリーという意味です。ゼラチン少なめでとろとろしたソースにし、アイスクリームやムースに添えることもあります。ここではゼラチンを強めて、グラスで固めます。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ジュレ・ルージュの作り方 写真1
写真1
ジュレ・ルージュの作り方 写真2
写真2
準備です。いちごのへたを取り、水洗いします。ゼラチンを適量の水(分量外)でふやかします。

ゼラチンを湯煎にかけて溶かします。

いちごを半割にし、手鍋で砂糖、レモンと共に加熱します。数分後、煮汁が充分に出たら火からおろします。(写真1)

(3)に(2)をよく混ぜ合わせ、器に流します。(写真2)

冷蔵庫で冷やし固めます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
3個  3人分 58kcal 75分
● 材料
ジュレ・ルージュの材料
いちご 150グラム 
砂糖 30グラム 
レモン果汁 8グラム 
粉ゼラチン 2グラム