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CHOCOLAT AMANDES

ショコラ・アマンド チョコとアーモンドのクッキー

公開日：2012-01-24

スイスのスタイルです。ショコラ・アマンドは、仏語でチョコとアーモンドという意味です。これは省略された名前で、正式にはフール・オ・ショコラ・エ・オ・ザマンドで、チョコとアーモンドのクッキーとなります。焦げやすいので、カップの端まで厚みをもたせるように成形してください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

準備です。小麦粉とココア粉末を一緒にしてふるいます。アーモンドをローストし、粗く刻みます。（写真1）

仕込みです。ボウルでバターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。（写真2）

（2）にふるった粉類を軽く混ぜ合わせます。粉が残る程度です。（写真3）

最後に刻んだアーモンドを混ぜ合わせます。しっかりまとまらなくても大丈夫です。（写真4）

（4）を型に入れて、指先で押して形を整えます。（写真5）

１８０℃に温めたオーブンで約１０分、焼き色がつくまで焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15個	5人分	362kcal	30分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

50グラム

小麦粉

80グラム

ココア

20グラム

アーモンド

150グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする