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PUDDING AU PAIN
プディング・オ・パン パンプディング
World Traditional Recipe フランス
プディング・オ・パン
使用器具    

公開日:2011-12-27
フランスのスタイルです。プディング・オ・パンは、仏語でパン入りのプディングという意味です。食パンはトーストしてから使います。流し生地を食パンによく染み込ませて焼き上げます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
プディング・オ・パンの作り方 写真1
写真1
プディング・オ・パンの作り方 写真2
写真2
プディング・オ・パンの作り方 写真3
写真3
プディング・オ・パンの作り方 写真4
写真4
プディング・オ・パンの作り方 写真5
写真5
プディング・オ・パンの作り方 写真6
写真6
準備です。食パンをトーストし、3cm角にカットします。(写真1)

ボウルで全卵と卵黄に半量の砂糖を入れ、すり混ぜます。(写真2)

手鍋に牛乳と残り半量の砂糖を入れて加熱し、沸騰させます。(写真3)

(2)に(3)を少しずつ注ぎ入れ、手早くかき混ぜます。(写真4)

(4)を一度裏ごしして、バニラエッセンスを加えます。(写真5)

グラタン皿に(1)を並べ、(1)に(5)を充分にしみ込ませながら、8分目まで注ぎ入れます。(5)は2割程度残しておきます。(写真6)

布巾を敷いたプレートに湯を流し、(6)を乗せます。

160℃に温めたオーブンで約25分、湯煎焼きします。途中、残しておいた(5)をつぎ足します。湯煎の湯が沸騰しないように気をつけます。

●仕上げ
焼き上がったら、熱いうちに粉糖をふります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cmグラタン皿1個  4人分 171kcal 60分
● 材料
プディング・オ・パンの材料
牛乳 200グラム 
砂糖 50グラム 
全卵 80グラム 
卵黄 20グラム 
バニラエッセンス 少々 
食パン 1枚 
●仕上げ 材料
粉糖 適量 

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