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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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クリームチーズは固いので、一度裏ごしします。裏ごし用の網がなければ、水きり用の網で裏ごししてください。
バターもよく練りこんでおきます。固いバターはビニールに入れ、手でもんでやわらかくします。
全卵は卵白、卵黄にわけます。砂糖も半分にわけておきます。
ボウルに卵白、半分の砂糖を入れて、固く泡立てます。角が立つまで泡立てます。ここが一番きついところですが、がんばります。
別のボウルにクリームチーズ、バター、卵黄、残りの半分の砂糖、小麦粉、牛乳を順に混ぜ合わせます。(写真1)
クリームチーズ生地に泡立てた卵白を加えます。生地全体が均一になるように、ていねいに混ぜ合わせます。(写真2)
型に流します。家庭にある耐熱用の器を使います。グラタン、ココット、アルミカップなどあるもので結構です。小さい型で焼いてください。大きくて、深い型は焼き時間がかかったり、焼きムラを作る原因になります。型に7分目まで流してください。(写真3)
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で焼きます。ふくらんで、充分に焼き色がつけば出来上がりです。焼き具合は串を刺して、生地がつかなければOKです。(写真4)
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6cmココット型6個分 |
6人分 |
332kcal |
90分 |
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