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MURBTEIG MIT VANILLE

ミュルプタイク・ミット・バニレ バニラ風味のクッキー

公開日：2011-09-13

ドイツのスタイルです。ミュルプタイク・ミット・バニレは、独語でバニラ入りのクッキー生地という意味です。非常にポピュラーなレシピで、トルテやタルトなどの底生地にもよく使われるます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

レモンの表皮を少量すりおろします。（写真1）

ボウルにバターを入れ、砂糖、バニラエッセンス、塩、（1）を加えて、すり混ぜます。（写真2）

（2）に卵黄、小麦粉を順に混ぜ合わせます。（写真3）

生地をひとつにまとめ、ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。（写真4）

めん棒で厚さ５mmにのばして、型抜きします。（写真5）

１８０℃に温めたオーブンで約８分、焼き色がつくまで焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15個	5人分	157kcal	90分

● 材料

砂糖

25グラム

バター

50グラム

小麦粉

75グラム

卵黄

10グラム

バニラエッセンス

少々

塩

少々

レモン果皮

少々

【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく