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GALETTE RAISIN SEC

ガレット・レザン・セック 干しぶどうのガレット

公開日：2011-08-23

フランスのスタイルです。ガレット・レザン・セックは、仏語で干しぶどう入りのガレットという意味です。ガレットは、平たい円形になったお菓子や料理を指します。日本で知られている代表的なお菓子では、ガレット・デ・ロワやガレット・ブルトンヌなどがあります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

準備です。レーズンを細かく刻みます。（写真1）

固いままのバターを１ｃｍ角にカットします。（写真2）

ボウルで、小麦粉に砂糖を混ぜ合わせます。

この中に全卵、塩、シナモン、（2）を順に加え、均一に練り混ぜます。（写真3）

最後に（1）を混ぜ、生地をひとつにまとめます。

ラップをして、冷蔵庫で１時間休ませます。（写真4）

めん棒で８ｍｍ厚にのばし、セルクルで抜きます。（写真5）

１８０℃に温めたオーブンで約１０分、焼き色がつくまで焼きます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
28個	7人分	182kcal	90分

● 材料

小麦粉

110グラム

砂糖

50グラム

全卵

40グラム

塩

1グラム

シナモン

2グラム

バター

50グラム

レーズン

80グラム

【下準備】
小麦粉をふるっておく