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●紅茶プリン生地 |
写真1-1
写真1-2
写真1-3
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プリン生地を作ります。牛乳、生クリームに半分の砂糖を加え、紅茶ティーバッグを入れて沸騰直前まで加熱します。(写真1-1)
火からおろし、3分間程度ふたをして蒸します。
その間に、別のボウルで全卵に残りの砂糖を入れ、よくすり混ぜます。
熱いクリーム生地を全卵生地に少しずつ注ぎ、混ぜ合わせます。(写真1-2)
これを一度裏ごしして、バニラエッセンスを加えます。(写真1-3)
出来た生地をプリンカップ等の器に8分目まで注ぎ入れます。
プレートに湯をはり、140℃に温めたオーブントースターで約25分、湯煎焼きします。
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●ホイップクリーム |
写真2-1
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ホイップクリームを作ります。生クリームに砂糖を加え、6分立てくらいに泡立てます。(写真2-1)
冷ましてから、上面にホイップクリームをのせます。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
6個 |
6人分 |
218kcal |
90分 |
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