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FOURS CHOCOLAT

フール・ショコラ ショコラクッキー

公開日：2011-04-12

フランスのスタイルです。フール・ショコラは、仏語でチョコレートのクッキーという意味です。比較的に油脂分の少ない、伝統的なレシピです。ココアの風味がやさしいクッキーです。

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●調理コメント

●作り方
写真1 写真2	小麦粉、ココアを一緒にしてふるいます。バターに粉糖を加えて、すり混ぜます。ほぐした全卵、牛乳、バニラを順に入れ、よく乳化させます。（写真1）最後にふるった粉類を混ぜ、絞れる程度の固さにします。出来た生地をプレートにスプーンで小さな山に盛ります。直径３ｃｍ程度です。（写真2）１８０℃に温めたオーブントースターで約１０分、焼き色がつくまで焼きます。冷ましてから、粉糖をふります。
●仕上げ