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BATON CAFE CHOCOLAT
バトン・カフェ・ショコラ コーヒーとショコラのバトンクッキー
World Traditional Recipe スイス
バトン・カフェ・ショコラ
使用器具    

公開日:2010-11-23
スイスのスタイルです。バトン・カフェ・ショコラは、仏語でコーヒーとチョコレート入りバトンのクッキーという意味です。コーヒー風味の生地に刻んだチョコレートを加えます。ここでは刻んだチョコレートですが、チョコチップを使用することもできます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
バトン・カフェ・ショコラの作り方 写真1
写真1
バトン・カフェ・ショコラの作り方 写真2
写真2
バトン・カフェ・ショコラの作り方 写真3
写真3
バトン・カフェ・ショコラの作り方 写真4
写真4
バトン・カフェ・ショコラの作り方 写真5
写真5
バトン・カフェ・ショコラの作り方 写真6
写真6
バトン・カフェ・ショコラの作り方 写真7
写真7
チョコレートを細かく刻みます。

バターに砂糖を加えてすり混ぜます。(写真1)

卵黄、コーヒー粉末を加えてよく混ぜ合わせ、乳化させます。(写真2)

ふるった小麦粉を加えて、軽く混ぜ合わせます。(写真3)

最後に刻んだチョコレートを混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。(写真4)

生地をひとつにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい休ませます。(写真5)

成形します。休ませた生地を、長さ5cm、太さ大体1.5cmくらいの棒状にします。(写真6)

180℃に熱したオーブン・トースターで10分〜15分焼き色がつくまで焼きます。(写真7)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
14個  7人分 175kcal 150分
● 材料
バトン・カフェ・ショコラの材料
バター 40グラム 
砂糖 50グラム 
卵黄 20グラム 
小麦粉 100グラム 
コーヒー粉末 4グラム 
チョコレート 50グラム 
【下準備】
・バターは室温でやわらかくしておく。
・小麦粉はふるいにかける。

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