CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 0票　　(-_-) 0票　　(>_<) 0票

MANDEL STANGEN

マンデル・シュタンゲン アーモンドのスティッククッキー

公開日：2010-09-21

ドイツのスタイルです。マンデル・シュタンゲンは、独語でアーモンド入りの棒状クッキーという意味です。ドイツでは絞りクッキーのことをシュプリッツ・ゲベックと呼んでいます。この生地を棒状に焼きあげることでシュタンゲンと呼びます。アーモンドの香ばしいクッキーです。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

アーモンドスライス40gをローストして、細かく砕きます。

バターに砂糖を入れてすり混ぜます。（写真1）

これに卵黄を加え、混ぜ合わせてよく乳化させます。（写真2）

最後にふるった小麦粉、砕いたアーモンドスライス40gを順に入れ、練り込みます。（写真3）

プレートに生地を絞ります。絞り袋や厚手のビニール袋に入れて、長さ10cm×幅1.5cmくらいの棒状に絞ります。スプーンで盛りつけることもできます。

残りのアーモンドスライス30gを手で軽くもんで砕きます。

（6）のアーモンドスライスを生地の表面全体にたっぷりまぶしつけます。（写真4）

180℃に熱したオーブン・トースターで10分～12分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
14個	7人分	210kcal	60分

● 材料

バター

60グラム

卵黄

40グラム

砂糖

40グラム

小麦粉

80グラム

アーモンドスライス

70グラム

【下準備】
・バターを室温でやわらかくしておきます。
・小麦粉をふるいにかけます。