CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
MANDEL STANGEN
マンデル・シュタンゲン アーモンドのスティッククッキー
World Traditional Recipe ドイツ
マンデル・シュタンゲン
使用器具    

公開日:2010-09-21
ドイツのスタイルです。マンデル・シュタンゲンは、独語でアーモンド入りの棒状クッキーという意味です。ドイツでは絞りクッキーのことをシュプリッツ・ゲベックと呼んでいます。この生地を棒状に焼きあげることでシュタンゲンと呼びます。アーモンドの香ばしいクッキーです。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
マンデル・シュタンゲンの作り方 写真1
写真1
マンデル・シュタンゲンの作り方 写真2
写真2
マンデル・シュタンゲンの作り方 写真3
写真3
マンデル・シュタンゲンの作り方 写真4
写真4
マンデル・シュタンゲンの作り方 写真5
写真5
アーモンドスライス40gをローストして、細かく砕きます。

バターに砂糖を入れてすり混ぜます。(写真1)

これに卵黄を加え、混ぜ合わせてよく乳化させます。(写真2)

最後にふるった小麦粉、砕いたアーモンドスライス40gを順に入れ、練り込みます。(写真3)

プレートに生地を絞ります。絞り袋や厚手のビニール袋に入れて、長さ10cm×幅1.5cmくらいの棒状に絞ります。スプーンで盛りつけることもできます。

残りのアーモンドスライス30gを手で軽くもんで砕きます。

(6)のアーモンドスライスを生地の表面全体にたっぷりまぶしつけます。(写真4)

180℃に熱したオーブン・トースターで10分〜12分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
14個  7人分 210kcal 60分
● 材料
マンデル・シュタンゲンの材料
バター 60グラム 
卵黄 40グラム 
砂糖 40グラム 
小麦粉 80グラム 
アーモンドスライス 70グラム 
【下準備】
・バターを室温でやわらかくしておきます。
・小麦粉をふるいにかけます。