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APPAREIL A CAKE RICHE

アパレイユ・ア・ケイク・リッシュ しっとりやわらかケーキ

公開日：2010-05-19

フランスのスタイルです。アパレイユ・ア・ケイク・リッシュは、仏語でリッチなケイク用の生地という意味です。リッチというのは、バター分や卵黄が多めになっている配合を指します。なお、生地は、ホットケーキミックス粉を使用しているので、やはりやわらかい食感になります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。（写真1）

ほぐした全卵と卵黄を少しずつ加えて、よく乳化させます。（写真2）

最後にホットケーキミックス粉を加えて、ていねいに混ぜ合わせます。（写真3）

小さなローフ型に生地を8分目まで流します。（写真4）

180℃に熱したオーブンで20～30分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
10cmのミニパウンド型2個	4人分	281kcal	45分

● 材料

バター

80グラム

砂糖

50グラム

全卵

50グラム

卵黄

20グラム

ホットケーキミックス

50グラム

【下準備】
・バターは室温に戻してやわらかくしておきます

ケイク・オ・ザマンド
しっとりアーモンド入りパウンドケーキ