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PETITES BOULES

プチト・ブール 小さなボールクッキー

公開日：2010-03-03

フランスのスタイルです。プチト・ブールは、仏語で小さな球を意味します。手で小さな球に成形して焼き上げます。まとめた生地は、ぼそつきますが、冷蔵庫で休ませてから成形します。焼き上がりは、ポロポロしたクッキーになります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

バターに砂糖を入れ、よくすり混ぜます。（写真1）

これにふるった粉類を加えて混ぜ合わせ、ひとつにまとめます。（写真2）

生地をラップなどで包み、冷蔵庫で１時間休ませます。（写真3）

休ませた生地を、手のひらで直径2cm程度の球形にします。（写真4）

180℃に熱したオーブンで8分～10分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
25個	5人分	185kcal	100分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

50グラム

小麦粉

50グラム

コーンスターチ

50グラム

【下準備】
・バターは室温に戻してやわらかくしておきます。
・小麦粉とコーンスターチは一緒にしてふるいにかけます。