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BRUNE

ブリュヌ レーズンチョコの焼き菓子

公開日：2009-05-27

スイスのスタイルです。ブリュヌは焦茶色の、という意味です。焼き菓子の色を指しています。この名称はチョコ風味のクッキーやタルトなどさまざまなケーキに付けられます。また、本来レーズンはシロップで一晩漬け込みます。やわらかくもどしてから粗刻みにします。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉、ココアを一緒にしてふるいます。

レーズンを細かく刻みます。

バターに砂糖を加え、すり混ぜます。（写真1）

全卵を少しずつ入れ、ていねいに混ぜ合わせます。（写真2）

最後にふるっておいた粉類、レーズンを順に混ぜ合わせます。（写真3）

プレートに2cm厚に流し、180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

冷ましてから、3cm×5cmの長方形にカットします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
20cm×15cmのプレート1枚分	10人分	223kcal	60分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

100グラム

全卵

100グラム

小麦粉

80グラム

ココア

20グラム

レーズン

200グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます