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WIENER KONFEKT

ヴィーナー・コンフェクト ウィーンクッキー

公開日：2000-08-01

オーストリアのスタイルです。オーストリア菓子はチョコレートを使ったものが多く、これもそのひとつです。本来はチョコレートでカバーリングして、小さい粒チョコレートをまぶしつけます。当地ではめずらしくないのですが、日本ではあまり紹介されていないので取り上げてみました。コンフェクトの意味はフランスのフールに重なります。（フール・リッシュのページ参照）クッキーをはじめ、干菓子全体を指す言葉です。いろいろなクッキーの詰め合わせをイメージするとわかります。なお、ここでは焼きっぱなしでいきますが、粉糖を振っても良いでしょう。