![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![カスタードの作り方 写真1](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030512072013.jpg) 写真1
![カスタードの作り方 写真2](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030512072018.jpg) 写真2
![カスタードの作り方 写真3](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030512072022.jpg) 写真3
![カスタードの作り方 写真4](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030512072027.jpg) 写真4
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砂糖、卵黄をよくすり混ぜます。(写真1)
これに小麦粉を振るい入れます。よくかき混ぜて、白っぽいクリーム状にします。(写真2)
鍋に牛乳を入れて、加熱し、沸騰させます。
熱い牛乳を卵黄のクリーム生地に少しずつ注ぎます。卵黄生地をかき混ぜながら、牛乳を少しずつ注ぎ入れます。(写真3)
よくかき混ぜながら、弱い直火にかけます。しゃもじでゆっくり混ぜながら、とろみをつけます。
とろっとしたらOKです。一度網で漉すとなめらかなクリームになります。シュークリームのように中に詰める場合は、熱が取れれば詰めて結構です。(写真4)
出来たクリームは冷やすと、固まっておちつきます。固まったら、一度練り返して使います。スプーンで盛り付けるときには、一度冷やしてください。
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![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
2人分 |
2人分 |
168kcal |
30分 |
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