CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

メンバー募集

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 70票　　(-_-) 9票　　(>_<) 21票

MILLE-FEUILLE AU CREPE CHOCOLAT

ミルフィーユ・オ・クレープ・ショコラ チョコレートのクレープ､ミルフィーユ風

公開日：2002-09-05

フランスのスタイルです。クレープとクリームを薄く何層にも重ねてミルフィーユ風にします。何層重ねるかは、自由です。好みで生地5層、10層にしてください。形は丸いクレープが重なるので、デコレーションケーキのトルテ型になります。トルテとは、ドイツの円形型ケーキを指します。ボールのなかで重ねれば、ドーム型を作ることもできます。生地は完全に冷まして作ってください。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●クレープ生地
写真1 写真2 写真3	クレープ生地を作ります。全卵をほぐし、これに砂糖、牛乳を順に加えます。(写真1) 小麦粉、ココアを一緒にして、漉し器で振るいながら、少しずつ混ぜ合わせます。トロッとしたなめらかな生地にします。(写真2) フライパンで薄く焼きます。サラダ油を敷き、クレープ生地を流し、フライパンを回しながら生地を丸く広げます。お玉で丸くのばしても良いです。(写真3) 生地から湯気がでなくなり、底を上げて、きつね色になれば出来上がりです。
●チョコレートクリーム
	ココアはほんの少量のお湯で溶きます。生クリームに砂糖を加えて、泡立てます。泡立ったら、溶いたココアを混ぜ合わせます。
●仕上げ
写真	焼いたクレープにレープにチョコレートクリームを薄く縫って、数段に重ねます。クレープとクリームが交互にサンドされ、ミルフィーユのような層にします。(写真) 粉糖とココアを交互に茶漉しで振ります。両方なければ、どちらかがあれば結構です。もちろんなくても構いません。