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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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ボウルに卵黄、全卵、バニラエッセンス10滴ほどを入れて混ぜ合わせます。（写真1）
手鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を順に入れて火にかけます。弱火で人肌程度に温めます。
1の卵生地に2の温めたクリーム生地を注ぎ、全体を均一に混ぜます。（写真2）
出来た生地を一度裏ごししてから、ココット型に8分目まで流します。
天板にお湯をはり、ココット型を並べ、100℃〜120℃に熱したオーブンで30分程度焼き上げ冷まします。（写真3）
グラニュー糖（分量外）を表面にたっぷりふり、バーナーで焦がします。表面が冷めたら、さらにグラニュー糖をふりバーナーで焦がします。二度焼き焦がすことによってパリッと仕上がります。（写真4）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6cmココット型8個 |
8人分 |
187kcal |
90分 |
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