このレシピの人気? >>   (^_^) 10票  (-_-) 5票  (>_<) 3票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ english 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
FLORENTINER
フロレンティナー フロランタン
World Traditional Recipe ドイツ
フロレンティナー
使用器具    

公開日:2008-03-05
ドイツのスタイルです。アーモンドとオレンジピールで作るナッツカラメルです。加熱した生地をプレートに薄く流して焼きます。焼き上げてすぐは生地が柔らかすぎるので、少し熱を取ってから、生地が固まりきらない状態のうちに切り分けます。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
フロレンティナーの作り方 写真1
写真1
フロレンティナーの作り方 写真2
写真2
フロレンティナーの作り方 写真3
写真3
フロレンティナーの作り方 写真4
写真4
フロレンティナーの作り方 写真5
写真5
フロレンティナーの作り方 写真6
写真6
フロレンティナーの作り方 写真7
写真7
オレンジピールを細かく刻み、アーモンドスライスを手で軽くもんで砕きます。(写真1)

手鍋にバター、砂糖、はちみつを入れて火にかけます。

沸騰してきたら、生クリームを少しずつ加えます。(写真2)

かき混ぜながら薄いきつね色になるまで加熱します。(写真3)

火からおろし、アーモンドスライス、オレンジピール、小麦粉を順に加え、均一に混ぜます。(写真4)

プレートにオーブンペーパーを敷き、生地を5mm〜1cm程度の厚さになるように平らに流します。(写真5)

180℃に熱したオーブンで濃いきつね色になるまで12〜15分焼きます。焼き上がりの生地はかなり柔らかい状態です。(写真6)

プレートのまま、あら熱を取ります。

冷めると生地が固まってきますので、まだやわらかいうちに3cm×5cmの長方形に切り分けます。(写真7)

クッキングペーパーなどの上にのせ、油を取りながら安全に冷まして固めます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
25cm×22cmのプレート1個  7人分 451kcal 120分
● 材料
フロレンティナーの材料
バター 100グラム 
砂糖 100グラム 
はちみつ 40グラム 
生クリーム 100グラム 
アーモンドスライス 200グラム 
オレンジピール 100グラム 
小麦粉 10グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます

はちみつが余ったら・・・(はちみつを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

ローズマリー・レモン・ケイク  
ローズマリー・レモン・ケイク
ローズマリー・レモンケーキ
ドーム・オ・ノワ  
ドーム・オ・ノワ
ナッツのドームクッキー
マルグリット  
マルグリット
マーガレットの花チョコケイク


広告バナー


ページのトップへ