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FOUR A LA RUSSE
フール・ア・ラ・リュス 白い恋人クッキー
World Traditional Recipe フランス
フール・ア・ラ・リュス
使用器具    

公開日:2008-02-20
フランスのスタイルです。くるみ入りのクッキーです。リュスはロシアという意味です。冷ましてから粉糖をたっぷりまぶしつけます。白い粉糖が雪の北方国、ロシアをイメージします。
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作り方
●調理コメント
●作り方
フール・ア・ラ・リュスの作り方 写真1
写真1
フール・ア・ラ・リュスの作り方 写真2
写真2
フール・ア・ラ・リュスの作り方 写真3
写真3
フール・ア・ラ・リュスの作り方 写真4
写真4
フール・ア・ラ・リュスの作り方 写真5
写真5
フール・ア・ラ・リュスの作り方 写真6
写真6
くるみをオーブンでローストして細かく刻みます。(写真1)

バターに砂糖を入れて、よくすり混ぜます。(写真2)

刻んだくるみ、小麦粉を順に加え、練り合わせます。(写真3)

生地をひとつにまとめ、冷蔵庫で1時間休ませます。

生地を練り返し、直径3cmの棒状に丸めます。(写真4)

厚さ5mm程度にスライスし、丸いコイン型にします。(写真5)

180℃のオーブンで12分程度、焼き色がつくまで焼きます。(写真6)

冷ましてから、粉糖をたっぷりまぶします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
30個  6人分 292kcal 120分
● 材料
フール・ア・ラ・リュスの材料
バター 100グラム 
砂糖 50グラム 
くるみ 50グラム 
小麦粉 130グラム 
粉糖 適量 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます


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