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CAKE AUX CERISES

ケイク・オ・スリーズ チェリーケーキ

公開日：2008-01-05

ベルギーのスタイルです。全卵をしっかり泡立てているので、軽めに仕上るケーキです。オーソドックスでやさしい味わいのケーキ生地にチェリーを埋め込んで焼き上げます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

缶詰のチェリーの種を取り除きます。

室温にもどしたバターに砂糖の半量（40g）を加え、よくすり混ぜます。（写真1）

全卵に残りの砂糖（40g）を加えて、ぼってりするまで泡立てます。

2のバター生地に3の全卵生地を軽く混ぜ合わせます。（写真2）

次に小麦粉を加え、さっくりと混ぜ合わせます。

型に6分目まで流し、チェリーを埋め込みます。（写真3）

180℃に熱しておいたオーブンで15分程焼きます。表面に焼き色がついてきたら、アルミ箔をかぶせて焼きます。

缶詰のシロップにチェリーリキュールを合わせてシロップを作ります。

焼き上がったら熱いうちにシロップを塗ります。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
12cmのタルト型3個	6人分	307kcal	45分

● 材料

バター

90グラム

砂糖

80グラム

全卵

100グラム

小麦粉

100グラム

缶詰のチェリー

150グラム

缶詰のシロップ

70グラム

チェリーリキュール

30グラム

【下準備】
・小麦粉はふるっておきます
・バターは室温にもどしておきます