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●スポンジ生地 |
写真1
写真2
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バターを湯せんか弱い直火で溶かします。
全卵に砂糖を加え、湯煎か弱い直火にかけて泡立てます。生地が人肌程度になったら火からおろし、ぼってりするまで泡立てます。(写真1)
小麦粉を軽く混ぜ合わせ、最後に溶かしバターを加えて均一にします。
型に2cm厚に流し、あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで15分、焼き色がつくまで焼きます。(写真2)
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●仕上げ |
写真1
写真2
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ガムシロップとリキュールを混ぜ合わせます
生クリームに砂糖を加えて角が立つまで泡立てます。(写真1)
スポンジを2cm角のキューブ状に切り分けます。
深めの器にスポンジを盛り、シロップをふりかけます。(写真2)
クリームを山盛りに絞り、ココアをふります。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
18cm×18cmの角型1個 |
5人分 |
295kcal |
90分 |
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