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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
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牛乳を手なべに入れて、加熱します。焦がさないように弱い火で沸騰寸前まで温めます。
鍋の縁がプチプチと音を立ててきたら、紅茶を加えてふたをします。火を止めて3分くらいこのまま置きます。（写真1）
卵黄に砂糖を加えて、すり混ぜます。砂糖が完全に溶ければOKです。（写真2）
卵黄生地に小麦粉を混ぜ合わせます。これも混ざればOKです。（写真3）
紅茶の牛乳を卵黄生地に混ぜ込みます。卵黄生地をしゃもじでかき混ぜながら、少しずつ加えていきます。このまま3分くらいゆっくり混ぜます。（写真4）
再び弱火にかけます。鍋の底を焦がさないように、しゃもじでゆっくりかき混ぜます。だんだんとろみがついてきます。5〜6分立てば出来上がりです。どこまで火を通すのかが、ポイントですが、国や人によって、または器具によって、火の強弱によって違います。要は、粉に火を通すということです。だいたい火が通り、とろみがつけば、そこで出来上がりです。（写真5）
完全になめらかにしたいときは、一度漉します。振るいにかけて、しゃもじでていねいに漉します。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 3人分 |
3人分 |
189kcal |
30分 |
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【備考】
ティーバックを使用する場合は、1個です。 |
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